CHAPEL

料理は、感謝を伝えるおもてなし

私たちTAGAYA専属 料理人の使命は
新郎新婦様の代わりに
感謝の気持ちを料理で伝える事です
そのために、食材の産地や調理法
ひとつひとつにかける手間を惜しみません

五感に響く美食フレンチ

五感に響く美食フレンチ

見た目も鮮やかに開宴を彩るオードブル、旬野菜やこだわりのコンソメで香り高いスープ、産地とソースにこだわったメイン料理。
季節に応じて旬の素材を使い、大切な一日に相応しい料理をおもてなし致します。

オーダーを承るのは 1日2組限定

オーダーを承るのは 1日2組限定

グランシェフ自ら全てのゲストに料理を提供したいという想いから、料理の提供は1日2組限定。
レストラン営業を行わず、ご披露宴のために平日すべての時間を仕込みに費やします。
婚礼料理に特化するシェフがつくる一皿は、歴史と経験に裏打ちされ、幅広い年齢層のゲストを魅了します。

素材へのこだわり

素材へのこだわり

食材は美味しい料理を約束する最大の味方。
専業農家から仕入れる京野菜をはじめ、国内は北海道から九州、海外は本場フランスへと、グランシェフ自ら産地に赴き、吟味したこだわりの食材のみを使用。食材追求に妥協をしないからこそ現在が在ります。

MENU

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MENU

旬の食材を用いて一目で魅了する美しさ。
様々な調理法で素材を最大限に活かす確かな味。パーティ会場に隣接したキッチンから、全シェフ・パティシエがお二人とゲストの皆様に出来立ての料理を届けます。

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CAKE

CAKE

CAKE

お二人の祝宴を彩るウェディングケーキ。この先、何年経っても今日という日が甦る特別な味わいであってほしい。そんな想いからおふたりの希望にそったウェディングケーキをお創りいたします。お二人の心にいつまでも輝き続ける結婚式を創り上げるために。

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MESSAGE

MESSAGE

私たちには新郎新婦様の代わりに大切なゲストへ料理を通じ感謝の気持ちを伝える責任があります。
そのために仕入れから調理まで一切の妥協を許さず、お料理を口に運んだ瞬間からゲストの皆様が笑顔で至福の時間を過ごされる為に全力を尽くします。

総料理長 佐田 勝也

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